(NEW)水果营养方案家庭▽健康调养食谱丛书31245

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浅识水果山竹

山竹，又名山竹子、凤果莽吉。原产于东南亚，一般种植十年才开始棋牌游戏俱乐部结果，对环境要求非常严格，是名副其实的绿色水果，非常名贵。其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

营养结构

据营养测定，每100克山竹含：

营养功效

●山竹含有一种特殊物质，具有降火、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲、山竹视为“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

●山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

贮存方法

●山竹在选购时要选果皮暗紫红色，果色新鲜，果蒂鲜绿，果皮有弹性者为佳。购入后要冷藏在冰箱内。一般冷藏5～10天后风味减退，一天不如一天，因此要及时食用，不能久贮。

最佳食法

●适用量为每天3个。剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味。

宜　忌

●山竹富含纤维素，过多食用会引起便秘；糖分较高，因此?????????肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食；较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。

美味特制

山竹饮

原　料：

山竹、猪展各200克，金银花、干菊花、金钱草、蜜枣各20克。

制作过程：

1.金银花、干菊花、金钱草洗净，入鱼袋装好，山竹去壳取肉。

2.猪展、山竹、蜜枣、适量清水，一齐投入鱼袋。

3.入煲煮3小时，再拣出鱼袋，盛碗即可。

营养功效：

山竹富含蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素C、B族维生素及钙、磷、铁等微量元素，能消脂、解毒、降火。

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