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(NEW)水果营养方案家庭健☆康调养食谱丛书31245

当前栏目:公司动态   pubDate:2020-08-07 18:32   阅读:   编辑:云南棋牌分类大全

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西瓜鸡

【特点】:鸡酥烂味美,食时爽口。

主 料

鸡1000克,西瓜2000克。

辅 料

冬笋45克,火腿、鲜菇各25克,料酒、盐、姜、鸡清汤各适量。

制作过程:

●1.将鸡敲断腿骨,宰净;葱打结,香菇、姜切片;冬棋牌取胜技巧笋切薄片后放开水内焯熟备用;

●2.将鸡放入炒锅内,加鸡清汤,置在大火上,烧沸后撇去浮沫,继续烧5分钟;将鸡取出洗净后放入原锅内,移在小火上,烧至八成熟取出,放入汤碗中。

●3.原汤锅加盐、料酒烧沸,撇去浮沫,倒入盛有鸡的汤碗中,放上葱结、姜片,用一个圆盘盖有碗上,上笼用大火蒸约30分钟至酥烂后取出,拣去葱、姜。

●4.在蒸鸡的同时,用小尖刀在西瓜上端刻锯齿形刀纹一圈,取出上部作瓜盖;挖去瓜瓤,在瓜皮上雕成图案或文字,放入沸水中烫约2分钟放在大碗内;将鸡放入西瓜内,倒入煮鸡的原汤;将火腿、笋片、冬菇片,相间整齐地排放在鸡胸云南棋牌取胜技巧脯上;盖上西瓜盖儿,大火蒸5分钟即成。

小贴士

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西瓜鸡是孔府内厨首创,又名“一卵孵双凤”。

营养功效

清热解毒,营养丰富。

制作技巧

掌握好火候,不要蒸得过烂。也可以先将其他配料煮熟,再倒入西瓜内,这样只需蒸30分钟即可。

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